154 기타 식품 제조업 1541 빵류 및 곡분과자 제조업

신선·냉동·건조한 빵 및 기타 베이커리제품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<제 외>
·코코아제품 및 설탕과자 제조(1543)
·신선, 조리, 건조된 면류 제조(1544)
·신선, 냉동피자 및 만두 제조(15496)

15411 빵류 제조업

신선·냉동된 빵 및 생과자를 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·케이크 제조         ·파이 제조
·생과자 제조         ·베이커리제품 제조(신선, 냉동)
·팬 케이크 제조         ·식빵 제조

<제 외>
·신선, 냉동피자 및 만두 제조(15496)
·제빵 또는 제과용 혼합조제분말 및 그 반죽 제조(15313)

15412 떡류 제조업
쌀 및 쌀가루를 원료로 각종 떡류 및 유사제품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·떡류 제조         ·약과 제조

<제 외>
·곡물을 주원료로 한 제조(15413)

15413 곡분과자 제조업
곡물분말 등을 주원료로 하는 비스킷, 크래커, 성찬용 및 공업용 웨이퍼, 의약용 또는 식용 캡슐(젤라틴 캡슐 제외), 라이스페이퍼 및 유사식품 등을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·건빵 제조              ·미과 제조
·공캡슐 제조(전분)         ·튀김과자 제조

<제 외>
·코코아 및 설탕과자 제조(15430)
·젤라틴 공캡슐 제조(2439)

1542 설탕 제조업

15420 설탕 제조업
사탕수수 및 사탕무우 등으로 원당 및 당시럽을 제조하거나 원당을 정제하여 정제당을 생산하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·사탕수수 당 제조         ·사탕무우 당 제조
·전화당 제조              ·순수한 자당(고체) 제조

<제 외>
·캐러멜 당 및 인조감미료 제조(1545)
·맥아당, 포도당 및 과당 생산(15322)

1543 코코아 제품 및 설탕과자 제조업

15430 코코아 제품 및 설탕과자 제조업
코코아를 가공처리하여 코코아 분 및 코코아 제품, 초콜릿 또는 코코아를 함유한 조제 식료품, 추잉 껌, 설탕과자 및 설탕으로 저장처리한 과일, 견과류 등을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·코코아페이스트 제조         ·코코아 분말 제조
·코코아 버터 제조         ·코코아 유지 제조
·드롭스 제조              ·캐러멜과자 제조
·설탕 절임 과일과자 제조         ·초콜릿 및 초콜릿과자 제조

<제 외>
·코코아열매 생산(01132)
·볶거나 구운 견과 및 그 페이스트 제조(15499)

1544 국수, 라면 및 유사식품 제조업

15440 국수, 라면 및 유사식품 제조업
곡물분말 등으로 신선·건조된 국수 및 유사 페이스트 제품(면류)을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·메밀국수 제조         ·스파게티 제조
·당면 제조         ·인스턴트 면류 제조
·마카로니 제조         ·곡분제 페이스트 제품(면류) 제조

<제 외>
·면류 제조용 혼합분말 및 가루반죽을 제조하는 경우(15313)
·인스턴트 면류용 소스만 제조하는 경우 (1545)

1545 조미료 및 식품 첨가물 제조업
각종 식품을 가공 및 조리하는데 보조재료로 사용되는 조미료 및 식품첨가물을 제조하는 산업활동으로서 장류, 식초 및 유사 식품, 정제 및 발효조미료, 혼합조제 조미료, 후추 가루, 고추 가루, 고기유화제 및 기타 식품첨가제를 생산하는 활동이 포함된다.

<제 외>
·향신용 작물의 재배활동과 결합된 향신료의 가공활동(0113)

15451 천연 및 혼합조제 조미료 제조업
고추, 후추, 겨자, 계피 등 천연조미 및 향신용 재료를 분쇄 및 기타 가공 처리하여 천연조미제품을 생산하거나 천연 또는 정제 및 발효조미료, 기타 향신료를 혼합·조제하여 혼합조제 조미료를 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·고추, 후추 및 계피가루 제조         ·천연 조미제품 제조
·마요네즈 제조                 ·천연 향신재료 분 제조
·혼합양념 제조                 ·케첩 제조
·인스턴트 커리 제조              ·김치속 제조

<제 외>
·곡물을 주재료로 한 빵속 제조(15313)
·조미료, 향신재료 이외의 기타 채소 건조·분쇄활동(15139)

15452 장류 제조업
콩, 보리, 밀, 탈지대두 등을 발효시켜 메주 및 각종 장류를 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·간장 제조         ·고추장 제조
·춘장 제조         ·된장 및 청국장 제조

15453 식초 및 합성조미료 제조업
정제, 발효 및 기타 유사한 방법으로 가공하여 식품제조용 첨가제로 사용되는 식초, 아미노산 및 글루타민산 소다 등을 제조하는 산업활동을 말한다. 화학조미료를 제조하는 사업체에서 혼합조미료를 생산하는 경우도 여기에 포함된다.

<예 시>
·조미료(합성) 제조         ·아미노산 제조(식품 첨가용)
·식초 대용품 제조         ·글루타민산소다 제조(식품용)
·맛소금 제조

<제 외>
·구입한 정제 및 발효조미료를 다른 물질과 혼합하여 혼합 조미료 제조(15451)
·장류 제조(15452)
·정제 및 가공염 제조(24391)

15454 식품 첨가물 제조업
양조용 또는 제빵용 첨가물 및 효모를 제조하거나 색소용 식품, 식품 향미료, 고기유연제 등의 식품첨가물을 생산하는 산업활동을 말한다

<예 시>
·누룩 제조                 ·효모(이스트) 제조(활성, 불활성)
·조제 베이킹파우더 제조         ·인조꿀 제조
·커피크리머 제조              ·종국 제조
·캐러멜당 제조              ·단세포미생물 제조(죽은 것)
·감미용 조제품 제조

<제 외>
·이눌린 제조(15321)
·물엿 제조(15322)

1549 기타 식료품 제조업
차, 두부 및 유사식품, 인삼 및 맥아제품, 달걀가공품 및 기타 식료품을 제조하는 산업활동을 말한다.

15491 커피 가공업
커피가공품, 커피를 함유하는 커피 대용품 및 농축물의 생산과 이들을 재료로 하는 조제식품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>

·볶은 커피 생산         ·카페인제거커피 생산
·커피농축물 생산         ·커피대용품제조(커피 함유한 것)
·커피 조제품 제조

<제 외>
·캔커피(음료) 제조(15549)
·볶은 곡물, 치커리 및 기타 대용차 제조(15492)

15492 차류 가공업
녹차류를 가공하는 산업활동으로서 사탕무우, 율무, 유자, 곡물 등으로 각종 대용차를 제조하는 산업활동도 포함된다.

<예 시>
·홍차(발효차)제조         ·차 농축물과 엑스 제조
·차류 조제품 제조         ·대용차류 제조
·볶은 지커리 제조

<제 외>
·차 재배활동에 연관된 차의 가공활동(01132)
·인삼차 제조(15495)
·캔음료(홍차 등) 제조(15549)

15493 수프 및 균질화 식품 제조업
육류, 어류, 과실 또는 채소 등의 기본재료를 두 가지 이상 혼합하여 균질화한 조제수프 및 균질화식품을 제조하는 산업활동을 말한다. 이러한 제품은 주성분 외에 우유, 맥아 추출물 등의 각종 보조적인 물질이 첨가될 수 있다. 또한 이들은 액체, 분말, 입상, 말랑말랑한 덩어리, 스트립 및 디스크 등의 형상으로서 단순히 밀크 또는 물에 혼합하거나 가열하여 음료, 유아식용, 식이요법용 등으로 사용된다. 육지 및 수산동물의 엑스와 추출물의 생산활동도 여기에 포함된다.

<예 시>
·조제수프 제조         ·맥아엑스 및 추출물 제조

<제 외> ·유아용 조제분유 제조(1520)
·베이커리제품 제조용 혼합물 및 반죽 제조(15313)
·죽제품(식사용 등) 제조(15496)
·동물고기와 한약재를 혼합·가열하여 건강보조용 액화식품(1회용으로 포장된) 제조(15497)

15494 두부 및 유사식품 제조업
콩, 메밀, 도토리 등을 원료로 두부, 유부, 묵 등을 생산하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·유부 제조         ·묵 제조
·두부 제조         ·순두부 제조

<제 외>
·생선묵 제조(15122)
·식용 한천 제조(15125)

15495 인삼식품 제조업
인삼가공품 또는 인삼성분을 주재료로 한 각종 인삼조제식품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·인삼분말 제조             ·인삼차 제조
·인삼즙 및 주스 제조         ·홍삼차 제조

<제 외>
·인삼주 제조(15519)
·인삼드링크(음료) 제조(15549)
·약제용으로 특별히 조제된 인삼 약제품 또는 인삼에서 추출한 특정성분 제조(2421)

15496 도시락 및 식사용 조리식품 제조업
육류, 채소, 곡물 등의 각종 재료를 혼합, 배합하여 식사용 도시락, 김밥, 피자, 만두 및 기타 식사용 조리식품을 제조하는 산업활동을 말한다. 별도의 장소에서 다량의 집단 급식용 식사를 제조할 수 있는 특정시설을 갖추고 계약기관에 일정기간 동안 지속적으로 급식용 식사를 조제하여 운송·공급하는 사업체도 여기에 포함된다.

<예 시>
·도시락 제조              ·피자제조
·식사용 죽류 제조
·집단급식용 식사제조(구내식당제외)

<제 외>
·곡분 등 분말로 만든 균질화 식품 제조
·접객시설을 갖춘 구내식당을 운영하거나 또는 특정 행사장 단위로 공급하는 연회급식 서비스(552)
·직접 조리한 도시락 및 김밥을 최종소비자에게 소매하는 경우(552)

15497 건강보조용 액화식품 제조업
육지 및 수산동물고기 등에 한약재 등을 혼합하고 이를 가열·액화하여 1회용으로 포장된 건강보조용 액화식품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·육지동물고기 혼합 엑스 제조         ·수산동물고기 혼합 엑스 제조
·건강원

<제 외>
·과실 및 채소 원액주스 제조(15131)

15499 그외 기타 식료품 제조업
그외 기타 식료품을 제조하는 산업활동을 말한다.

<예 시>
·조란 껍질 제거제품 생산         ·견과 탈각가공품 제조
·새알가공품 제조              ·볶음견과 제조